摘要： 作为新天下产区的智利紧张一员，智利具备多样化的葡萄风土条件，破费着使人惊叹的酒百葡萄酒。 ABSTRACT： As one of the best wine regions in New World,花齐患上 Chile produces excellent wine with diverse soils and climates.

智利是新天下产区的紧张一员，但却不断台甫鼎鼎。放值这片狭长的期待土地接受安第斯山脉（Andes Mountains）的雪水奉送，享受西安定洋（Pacific Ocean）的智利紧张阳光，成为良多葡萄的葡萄天堂。这里孕育了赛妮娅（Sena）、酒百活灵魂（Almaviva Winery）以及查德威克（Vinedo Chadwick）等名震天下的花齐患上佳酿。值患上一提的放值是，2017年，期待驰名的智利酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）给2015年份的赛妮娅红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）满分歌颂，而且称“智利葡萄酒的葡萄年月已经到来”。对于这个充斥后劲的酒百产区，你的清晰是否仅规模于以上的名酒呢？

图片源头：Sena

一、地舆概况

智利的地舆位置颇为配合，它夹在安定洋与安第斯山脉之间，北部与阿塔卡马沙漠（Atacama Desert）交壤，南部则与阿根廷的巴塔哥尼亚（Patagonia）毗邻。正是这种“封锁式”地舆条件，使患上智利在19世纪那场简直捣毁了全部欧洲葡萄种植业的根瘤蚜（Phylloxera）磨难衷必然于难。智利的邦畿呈南北走向，从北至南，其葡萄园的风土条件迥乎差距，多样的微天气使良多种差距的葡萄患上以在此扎根，绽开丰姿。

二、主要种类

波尔多（Bordeaux）以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）为代表，意大利以桑娇维塞（Sangiovese）以及内比奥罗（Nebbiolo）为主，而智利却是百花齐放。腹地当地地域天气紧张，适宜种植气焰单薄的种类，而挨近安定洋概况高海拔地域天气凉爽，适宜详尽种类的种植。良多当地酿酒师都经由详尽的土壤钻研来抉择他们的葡萄园理当种植哪些种类，如下是智利主要的种类：

1. 佳美娜（Carmenere）

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

在良多夷易近意中，佳美娜已经成为了智利最具代表性的种类。这个种类最先源头于法国梅多克（Medoc），却在智利患上到长足的睁开。可是在很长的一段光阴内，它被误以为是梅洛，直到1994年，它的身份才被确认。如今，智利已经是佳美娜最大的种植区。在智利，迈坡谷（Maipo Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）以及卡恰布谷（Cachapoal Valley）都是优异的佳美娜产区。它们所产的佳美娜每一每一光华深挚，陪同黑莓、紫罗兰、青椒与巧克力的气息。

2. 赤霞珠

图片源头：www.vinedochadwick.cl

赤霞珠是当初智利种植面积最为普遍的种类，其产量约占总产量的三分之一。它主要扩散在紧张的产区，搜罗迈坡谷、阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）以及拉佩尔谷（Rapel Valley）。在这些产区，赤霞珠既可能酿造繁多种类酒，也可能用于混酿。紧张干燥的天气给予了当地赤霞珠黑樱桃、黑醋栗以及香料等香气，而陆地及海拔的影响则为它削减了配合的青椒等木本风韵。智利的赤霞珠葡萄酒也具备颇强的陈年后劲。

3. 西拉（Syrah）

西拉引入智利的光阴较晚，可是它快捷在智利站稳阵脚。在当地，西拉主要有两种气焰，一种是相似澳洲设拉子（Shiraz）的气焰，酒体丰满，具备烟熏风韵，主要产自迈坡谷以及空加瓜谷。另一种是斯文气焰，酒体相对于轻捷，具备怪异的矿物风韵，主要来自卡恰布谷以及艾尔基谷（Elqui Valley）等高海拔产区。

4. 黑皮诺（Pinot Noir）

智利一些沿海的山谷是黑皮诺的乐园，好比卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）以及圣安东尼奥（San Antonio）。黑皮诺在这些相对于凉爽的地域患上以飞快成熟，从而保存其详尽的香气与脆爽的酸度。

5. 长相思（Sauvignon Blanc）

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

智利的长相思主要会集在天气凉爽的临海山谷地带，搜罗卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥以及利达谷（Leyda Valley）。它们所产的长相思个别气焰明快，酸度清新，揭示柑橘类瓜果以及青草的香气。

6. 霞多丽（Chardonnay）

智利的优异霞多丽也会集在上述的临海地域。在凉爽的海风与晨雾的熏染下，霞多丽在凝聚风韵的同时也保存了较高的酸度。在智利，霞多丽同样气焰百变，有经由橡木桶熟化的，也有未经橡木桶陈酿的，但最典型的仍是那些妄想失调、口感圆润且酸度清新的葡萄酒。

三、紧张产区

智利具备多个优异的产区，其中最值患上一提的因此下多少个：

1. 迈坡谷

图片源头：Sena

迈坡谷位于中间山谷（Central Valley），它是最夙开始葡萄种植的产区，有着“南美波尔多”之美誉。产区内最优异的葡萄园座落在安第斯山脚下，受高海拔的影响。迈坡谷天气干燥，阳光短缺，最适宜赤霞珠以及佳美娜等种类的妨碍。此外，梅洛以及西拉也有确定比例。迈坡谷是智利名酒的摇篮，该产区集聚了泛滥名庄，搜罗活灵魂、查德威克、魔爵酒庄（Don Melchor）以及桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）。

2. 拉佩尔谷

拉佩尔谷位于迈坡谷南部，它又细分为卡恰布谷以及空加瓜谷。卡恰布谷以红葡萄种类为主，其中赤霞珠的种植最为普遍，其次为佳美娜。产自这里的葡萄酒以红色瓜果风韵为主导，酸度较高，单宁适中，余味具备木本植物的气息。而空加瓜谷曾经被《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast）杂志评为“年度葡萄酒产区（Wine Region of the Year）”。该产区阳光短缺，土壤富含矿物资，主要种植赤霞珠、佳美娜以及西拉等种类，同时尚有足以媲美邻国阿根廷的马尔贝克（Malbec）。一些顶级酒庄纷纭在此建树葡萄园，好比拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）以及柯诺苏酒庄（Cono Sur Vineyards），这足以证实该产区的后劲。

3. 卡萨布兰卡谷

卡萨布兰卡谷是智利新晋的葡萄酒产区，该产区从20世纪80年月才开始种植葡萄，如今已经成为智利最紧张的产区之一。卡萨布兰卡谷挨近安定洋，且深受秘鲁暖流的强烈影响，天气颇为凉爽，很适宜霞多丽、黑皮诺与长相思等葡萄种类妨碍。其破费的长相思致使可能媲美卢瓦尔河谷（Loire Valley）以及马尔堡（Marlborough）的同类酒款。

智利的葡萄酒纷纭多样，不论是哪种气焰，都值患上你去逐个试验。（文/Shirley）